El Seco de gallina criolla es un plato emblemático, el cual consiste en un estofado de gallina criada en los campos de las diversas comunidades de la parroquia, cocinado con diversos ingredientes como tomate, cebolla, pimienta; acompañado de aderezos como el cilantro y jugo de naranjilla (en ciertas recetas el jugo de naranjilla es reemplazado por zumo de naranja o cerveza), lo que lo hace diferente, es su forma de cocción, el cual es hecho en horno de leña lo que le da un sabor inigualable y exquisito al paladar. Su presentación y manera de acompañarlo es con arroz blanco y el delicioso cocolón acompañado también de maduro frito, no hay duda de que el seco se ha convertido en un plato estrella en las de la parroquia y sus alrededores.